Сочный твороженный пирог с
консервированными абрикосами
Этот
рецепт для тех, кто берется за выпечку
впервые! Если ты хочешь удивить гостей
или любимого человека своими кулинарными
талантами, не имея большого опыта в этом
мастерстве, твороженный пирог с
консервированными абрикосами как раз для
тебя.
Ингредиенты:
На
12 порций:
250 г
муки,
190 г
сахара,
125 г
сливочного масла, 5 яиц, 1 банка
консервированных абрикосов (850 мл),
500 г
обезжиренного творога, 200 мл сливок, 1 стол.
ложка крахмала, 1 чайн. ложка тертой
лимонной цедры, сахарная пудра
Приготовление:
Муку
перемешать с щепоткой соли и
90 г
сахара. Сделать углубление и разложить
нарезанное хлопьями охлажденное масло.
Добавить 1 яйцо, влить 3 стол. Ложки теплой
воды, ножом порубить все в крошку, а затем
руками вымесить тесто. Придать форму шара,
завернуть в пищевую пленку и убрать на 30
минут в холодильник.
Абрикосы
слить. Нагреть духовку до 2000С.
Творог растереть с
100 г
сахара, щепоткой соли, сливками,
крахмалом, 4 яйцами и цедрой.
Тесто
раскатать между двумя слоями пищевой
пленки. Смазать маслом разъемную форму (диаметр
26 см
) и выложить в нее тесто, вылепив бортик.
Выложить начинку, разровнять и разложить
половинки абрикосов срезом вниз.
Выпекать 40-45 минут. Остудить и подать на
стол, посыпав сахарной пудрой.
