Ингредиенты:

1 л хлебного кваса, 1-2 картофелины, пучок редиски, 1-2 свежих огурца, 60 г зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара, соль, укроп по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать соломкой или кубиками вареный картофель, свежие огурцы, редис, зеленый лук, белок вареного яйца. Все это залить квасом, заправленным вареными желтками, растертыми с солью, сахаром и горчицей, добавить сметану, посыпать укропом. Можно яйца и сметану положить при подаче на стол.

Суп с макаронами

Ингредиенты:

200 г макарон, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1,5 стакана сливок

Способ приготовления:

Вареные макароны нарезать кусочками 1- 2 см , слегка обжарить, положить в кипящий бульон и варить на слабом огне 10 минут, снимая пену. Добавить смесь из яичных желтков со сливками и подать к столу. В тарелки с супом положить тертый сыр по вкусу.

Бульон можно приготовить из имеющихся в продаже мясных бульонных кубиков.

Соус с тушенкой

Ингредиенты:

4- шт. картошки, консервы мясные: свинина тушеная ( 325 г ), говядина тушеная ( 325 г ).

Способ приготовления:

Сварить картошку (минут 15) в небольшом объеме воды. Открыть консервы и добавить в кастрюлю. Варим соус пока не сварится картошка (итого 30 минут)

Борщ русский народный

Ингредиенты:

Кусочки очищенного и помытого мяса, 1 морковка, 1 луковица, 4 -5 картофелин, 4-5 помидор (либо томатная паста), 1 болгарский перец, кочан капусты, петрушка, укроп, соль, масло для зажарки.

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю воды и положить мясо, очищенное от сухожилий, довести до кипения, снять накипь. Варить 1-1,5 часа в зависимости от размеров мяса.

Зажарка: порезать 0,5-1 морковку, почистить соломкой. Поставить сковороду на огонь, налить масло (например «Филевское), обжарить морковку. В это время порезать луковицу, добавить к морковке на сковороду. Далее чистим и режим на среднего размера кусочки картошку, кубиками, добавляем на сковороду, перемешиваем. Потереть помидоры на крупной терке и добавить на сковороду, либо залить томатом. Дожарить до однородной массы минуты 2 и вылить в кастрюлю с почти готовым мясом.  Добавить болгарский перец, порезанный на кусочки. Варит 15-20 минут. Пока вариться порезать капусту мелко стручками.  Добавляем в кастрюлю. Добавить зелень, посолить. Варить еще 5-10 минут и борщ готов. Приятного аппетита!

Суп с рисом

Ингредиенты:

Кусочки очищенного и помытого мяса, 200- 300 г риса (на глаз), 3-4 картошки, масло, кубик, соль.

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю воды и положить мясо, очищенное от сухожилий, довести до кипения, снять накипь. Варить 1-1,5 часа в зависимости от размеров мяса. Перебрать рис и смочить в воде. Порезать картошку. Рис и картошку добавить в кастрюлю и варить еще минут 10, затем добавить кусочек сливочного масла, кубик, посолить. Время приготовления: 1,5 ч (мясо) + 0,5 часа (рис, картошка).

Приятного аппетита и вдохновения готовить!